Beberapa hari lagi, udah masuk bulan Ramadhan..

Buat temen2 saya nih, maaf lahir batin yaaa..Semoga kita dimudahkan dan dilancarkan dalam menjalankan ibadah puasa..

Pasti dah pada nyiapin menu berbuka puasa kan? Bubur candil,... Come here..!
Hihihihi

Bahan:
5 keping mie kering, rendam dalam air dingin hingga agak lunak
3 bh cabe merah, iris serong dan goreng hingga kering
minyak goreng
2 sdm air asam
4 sdm gula
2 sdt garam

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabe merah besar
3 butir cabe rawit
1 sdt terasi


Cara Membuat:
1. Tiriskan mie yg sudah direndam
2. Goreng mie hingga kering (gunakan minyak yg banyak)
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan gula, garam dan air asam, masak hingga mengental
6. Setelah bumbu mengental, masukkan mie yg sudah digoreng dan cabe merah goreng, aduk cepat dan merata
7. Letakkan di nampan, biarkan agak dingin.
8. Segera letakkan di toples kedap udara.

Bahan:
500 gr tahu putih, potong 1.5 cm dadu, goreng setengah matang
100 gr toge
3 sdm kecap manis
1 btg daun seledri, iris tipis
air secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
gula
garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan toge dan aduk2 sebentar.
3. Bubuhi kecap manis dan masukkan tahu goreng.
4. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
5. Matikan api dan taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Bahan:
500 gr tempe, potong dadu, goreng setengah matang
5 tangkai kacang panjang
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh cabe merah besar
3 butir cabe rawit (tergantung selera)
1 sdm air asam jawa
gula, garam
1/2 sdt terasi

Bumbu utuh:
2 cm lengkuas, geprek
1 lbr daun salam

Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu utuh, biarkan sampe harum
3. Masukkan kecap dan air asam, biarkan sampe bumbu agak mengental.
4. Masukkan kacang panjang, aduk2 sampe layu
5. Setelah itu masukkan tempe dan aduk rata

Terdiri dari:
1. Nasi putih
2. Sayuean rebus dan bumbu pecel
3. Sambel goreng daging
4. Tempe goreng tepung

Maknyusss, makan nyoooooookkk.....

Sebenernya ini hasil iseng, ngga taunya kok wuenak banget :) Perlu dicoba deh, soalnya Zebby sama MA gak brenti2 nyomot :)

Bahan:
2 keping mie kering,rendam dan potong2 2cm
1 buah wortel, potong dadu kecil2
2 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung kanji, larutkan di air
gula
garam
merica bubuk
ketumbar bubuk

Bumbu halus:
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan salutan:
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung jagung
garam
merica
air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan gula, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk
2. Masukkan wortel, aduk..
3. Tambahkan 4 sdm air, biarkan mendidih dan wortel empuk
4. Masukkan daun bawang, aduk2..
5. Masak hingga air berkurang. Setelah itu masukkan larutan tepung kanji
6. Aduk rata, dan masak hingga mie tidak lengket di wajan serta bisa dipulung dengan sendok kayu
7. Dinginkan
8. Setelah dingin, ambil satu sendok makan mie, celupkan ke dalam larutan tepung dan goreng hingga kekuningan
9. Angkat dan hidangkan dengan saos botolan..

Original Recipe of Greiche Kitchen

Huhuy.. akhirnya kesampean juga niatan bikin pempek..

Resepnya mah standard.. Fotonya aja yah?:p

Makanan kesukaan gw nih..:)

Bahan:
1 lbr fresh tortilla
irisan kubis
irisan daun lettuce
irisan tomat
1 bh chicken patty, goreng
saos sambel
mayonais

Cara Membuat:
1. Panggang fresh tortilla hingga agak kekuningan dan kering
2. Beber di atas piring.
3. Susun irisan sayur,tomat, chicken patty
4. Beri saos sambel dan mayonais
5. lipat tortila seperti gambar
6. Makannya ati2 kalo gak mau belepotan
Hihihi

Selamat nyuba deee

Bahan:
250 gram kacang merah kering, rendam semaleman
500 gram daging sapi
4 buah wortel, potong2 agak besar
2 buah kentang, potong2 dadu besar
3 btg seledri, rajang halus
3 btg daun bawang, rajang halus
1 bh tomat, bagi 4
pala bubuk
merica bubuk

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
garam
gula

Cara membuat:
1. Rebus daging dan kacang merah hingga empuk
2. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus, merica dan pala
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sup, aduk rata
5. Masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat, biarkan sebentar
6. Matikan api. Jangan lupa taburi bawang goreng sebelum dihidangkan

Bahan:
225 gr mentega
225 gr gula halus
6 butir telor
225 gr keju cheddar parut
250 gr terigu
1/4 sdt garam

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang
2. Tambahkan telor satu persatu sambil diaduk terus hingga lembut
3. Masukkan terigu, aduk
4. Setelah tercampur rata, tambahkan 175 gr keju parut, aduk rata
5. Masukkan ke dalam loyang bersemir margarin
6. Taburi keju parut sisa
7. Panggang suhu 180 derajat selama 40 menit.

Bubur kacang ijo ini sebenernya modelnya burjo surabaya.. dan harusnya pake kacang ijo yg udah dikupas. Tapi apadaya karena punyanya kacang ijo berkulit, yg sudah tancep ajah.. Yang penting enak.. Iya kan, iya kaaaan? Hihihiy...

Bahan:
500 gr kacang ijo (yg udah dikupas lebih baik)
300 gr gula putih
2 lbr daun pandan
Air untuk merebus
5 sdm tepung jagung yg dilarutkan sedikit air

Saus santan:
1 kotak santan UHT (200 ml)
100 ml air
1 lbr daun pandan
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rendam kacang ijo selama 2 jam, kemudian tiriskan
2. Didihkan air, masukkan daun pandan dan rebus kacang ijo hingga lunak
3. Masukkan gula aduk hingga rata dan sisa air rebusan tidak terlalu banyak
4. Masukkan larutan tepung jagung, aduk2 hingga mengental. Kalo kurang kental, boleh ditambahkan larutan tepung jagungnya.
5. Hidangkan dengan saos santan

Saus santan:
1. Campurkan santan kotak dengan air.
2. Didihkan, jangan lupa diaduk2 biar santannya ngga pecah
3. Masukkan daun pandan, aduk2 terus
4. Kalau santan sudah mendidih, matikan api
5. Siap deh..

Selamat mencoba yaaa....

Ini nih yg cocok dimakan bareng mendol atau perkedel jagung atau rempeyek kacang...

Bahan:
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
100 gr toge
1/2 butir kelapa parut

*boleh ditambahi sayur lain*

Bumbu halus:
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 butir cabe rawit atau sesuai selera
1 cm kencur
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt terasi
4 siung bawang putih
1 sdt asam jawa
gula
garam

Cara Membuat:
1. Rebus sayur2an hingga matang, tiriskan, rendam dengan air es sebentar supaya daun tetep hijau dan ngga cepet basi
2. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus hingga rata
3. Kukus kelapa parut selama 15 menit
4. Setelah matang, aduk rata kelapa parut dengan sayur2an hingga tercampur rata
5. Siap dimakan sama lauknya..

Tau mendol? Mendol adalah sejenis perkedel yg dibuat dari tempe. Biasanya mendol digoreng begitu aja tanpa ditepungin, tapi sekarang di Malang mulai banyak mendol yg dogoreng tepung dan rasanya emang maknyuss.. Makannya sama nasi anget, pecel atau urap sayur..:)

Bahan :
500 gr tempe, kukus dan haluskan
1 sdm tepung jagung

Bumbu: (haluskan)
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang isinya
1 buah cabe rawit (optional)
1 sdt terasi
1 sdt ketumbar
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
garam
gula

Salutan tepung:
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung jagung
garam
merica
sedikit kaldu bubuk
air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tempe kukus yg telah dihaluskan, tepung kanji dan bumbu halus.
2. Aduk rata, buat bentuk lonjong agak pipih
3. Siapkan salutan tepung. Campurkan semua tepung dan bahan lain, aduk rata sampai adonan menyerupai tepung pisang goreng. Jangan terlalu encer dan terlalu kental
4. Panaskan minyak. Celupkan mendol ke dalam salutan tepung
5. Goreng hingga kekuningan.

Sayur paling simpel dan menyehatkan :)

Bahan:
1 ikat bayam, potong2
1 buah jagung, pipil (optional)

Bumbu:
1 butir bawang merah, iris tipis
1 cm temu kunci, geprek
garam
gula

Cara Membuat:
1. Didihkan air secukupnya
2. Masukkan irisan bawang merah dan temu kunci, biarkan sebentar
3. Masukkan jagung pipil dan didihkan
4. Setelah matang masukkan bayam, garam dan gula.. Usahakan gula sedikit lebih banyak daripada garam supaya rasa sayurnya agak manis
5. Siap deeeh...

Saran:
Kalo temu kunci susah didapetin, ganti aja pake sereh yg digeprek, sayur bayam berbau wangi dan menyelerakan..

Bahan:
1 kg ikan tongkol segar
10 buah tahu pong, bagi 2
250 ml santan
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 butir cabe rawit
1 sdt terasi

Bumbu cemplung:
2 cm lengkuas, geprek
2 lb daun salam
2 lb daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol sampe matang tapi tidak terlalu kering, sisihkan
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus
3. Masukkan bumbu cemplung semua, tunggu hingga tumisan wangi
4. Masukkan ikan tongkol, aduk2 sebentar
5. Masukkan santan, dan biarkan hingga mendidih
6. Jaga agar santan tidak pecah
7. Setelah mendidih, masukkan tahu pong yg sudah dipotong2
8. Bubuhi gula dan garam secukupnya, biarkan hingga mendidih
9. Siap deeh.

Bahan:
250 gr ikan teri kering
4 lbr daun jeruk (robek kecil2)
2 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
4 buah cabe merah
10 buah cabe rawit (tergantung selera)
1 sdt terasi
pinch of salt

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, segera masukkan daun jeruk (jangan terlalu lama karena bumbu akan kering)
3. Masukkan teri, aduk cepat dan sampai rata, segera matikan api..
4. Tunggu hingga dingin, dan simpan di toples..

Selamat kepedesaaaan....