Ternyata udah lama juga saya ngga bikin note ttg makanan..:)

Silahkan dicoba, rasanya lembut dan enak.. apalagi dengan topping karamel di atasnya..

Bahan:
1/2 cup gula, jadikan karamel dan tuang ke dalam loyang yg akan dipakai
1 loaf roti sandwich/tawar
500 ml susu cair
350 ml air
3 butir telur
3/4 cup gula (kurangi kalo ingin ngga terlalu manis)
1 sdt esen vanilla
2 sdm tepung custard (gantikan dengan tepung maizena kalo ngga punya)

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam sebuah wadah, lumatkan hingga benar2 lembut.
2. Tuang ke dalam loyang yg sudah di beri karamel, jangan lupa olesi bagian samping loyang dengan margarine sebelom adonan dimasukkan
3. Panggang dengan suhu 200 derajat Celsius, selama 40 menit atau sampai bagian atas kecoklatan/matang. Dinginkan.
4. Keluarkan puding roti dari loyang dengan cara membalikkan puding ke piring atau tray
5. Dinginkan di dalam kulkas sebelom dimakan.

PS:
Puding ini bisa juga dikukus. Kukus selama 40 menit, jangan lupa tutup loyang dengan cling wrap.

Dari Majalah Sedap edisi 5/VII/2006

Bahan:
100 gram korned
50 gram makaroni, rebus tapi jangan terlalu lunak
1 btg daun bawang, iris
50 gram terigu
2 butir telor
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt saus tomat

Cara Membuat:
1. Aduk korned, makaroni, daun bawang dan terigu
2. MAsukkan telor, garam, merica dan saos tomat, aduk rata
3. Panaskan minyak goreng, cetak disendok sayur dan goreng hingga kuning kecoklatan.

Bahan brownies:
2/3 cup mentega/margarine
5 ons unsweteened baking chocolate, potong2
1 3/4 cup gula
3 butir telor
1 cup tepung
1 sdt vanilla essence
2 sdt mocca emulco
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat
2. Lelehkan margarine/mentega dan coklat dengan api kecil, aduk terus hingga leleh semua, sisihkan
3. Kocok gula, vanilla, mocca emulco, telor dengan kecepatan tinggi selama 5 menit
4. Masukkan tepung, aduk rata
5. Masukkan lelehan margarine dan coklat, aduk rata
6. Tuang ke dalam loyang, dan panggang selama 50 menit


Bahan Vla Mocca:
75 gr tepung terigu
150 ml susu kental manis putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur ayam
1 sdt mocca emulco

Cara:
Larutkan susu kental manis putih dengan air hangat.
Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
Didihkan di atas api kecil hingga panas.
Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu panas. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

atau

5 sdm tepung custard
2 cup susu cair
3/4 cup gula
1 sdt mocca emulco

Cara:
campur semua bahan, didihkan hingga mengental.

Langkah akhir:
Siramkan vla ke atas brownies dan biarkan vla hingga padat dan dingin

Silahkan dicoba, rasanya mantep loh.. makannya sama nasi anget yg ngepul2..
Kalo makannya nambah2 terus, saya ngga tanggung jawab hihihi...

Bahan:
2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong2 dan goreng
5 buah tahu pong, potong 1 cm
4 buah tomat hiijau, buang bijinya, iris tipis2
300 ml santan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, geprek
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi
1 cm jahe
1 cm kunyit
3 btr kemiri
gula
garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga berbau harum
2. Masukkan irisan tomat hijau, aduk dan masak hingga layu
3. Masukkan santan dan biarkan mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah
4. Setelah santan mendidih, masukkan ikan tongkol goreng dan irisan tahu pong, aduk rata
5. Bubuhi gula dan garam secukupnya.
6. Biarkan sekitar 5 menit, kemudian matikan api
7. Siap dihidangkan.

Ini adalah salah satu makanan favorit saya selama tinggal di Malaysia. Mungkin bisa dibilang sejenis salad, atau acar, atau gabungan keduanya yah *hihihihi*.. Yang penting rasanya seger, ada asin manis pedesnya.. Mantep banget dimakan sama nasi anget *berhubung saya ngga makan nasi, yaaa dimakan gitu aja sama ikan bakar*.. Yang suka makanan jenis begini, silahkan mencoba :)

Bahan:
1 buah mangga muda, serut panjang atau iris seperti korek api
1 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabe merah besar iris tipis
2 butir cabe rawit, iris tipis
1 sdt fish sauce (kecap ikan)
gula dan garam secukupnya
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar
1 btg kacang panjang iris tipis
daun ketumbar *saya ngga pake karena ngga suka*

Cara Membuat:
Semua bahan dicampur dan aduk rata. Diamkan selama setengah jam supaya semua bisa well mixed sebelom dimakan. Gampang kan?

Bahan:
6 butir telor rebus, kupas kulitnya
1 buah cabe merah, iris tipis, goreng dalam minyak panas hingga layu
1 buah cabe hijau, iris tipis, goreng dalam minyak panas hingga layu
1 sdm bawang goreng

Bahan salutan telur:
2 sdm tepung terigu
1 butir telor, kocok lepas
3 sdm bread crumbs/ tepung roti

Bahan Black Sauce:
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm merica hitam kasar (black pepper coarse)
1 sdt kecap manis
1 sdt saos tiram
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdm tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
1 cup air
gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:
Deep Fried Eggs:
1. Gulingkan telor rebus kedalam tepung terigu hingga rata
2. Kemudian celupkan dalam kocokan telor hingga rata
3. Gulingkan lagi ke dalam breadcrumbs hingga rata dan tertutupi semua
4. Goreng secara deep fry hingga kekuningan setelah dingin, belah dua dan letakkan dalam piring saji

Black Sauce:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga wangi dan kekuningan
2. Masukkan saos tiram, kecap manis, merica hitam kasar dan pala bubuk, aduk rata
3. Tambahkan air, gula dan garam, aduk dan biarkan hingga mendidih
4. Masukkan larutan tepung kanji dan masak hingga kental

Langkan akhir
1. Siapkan piring dengan deep fried eggs tadi
2. Taburkan cabe merah goreng, cabe hijau goreng dan bawang goreng
3. Siramkan saos ke atas telor dan taburan
4. Siap dihidangkan

Bahan:
2 sdm ebi
10 buah cabe kering, rendam di air panas sampe lunak
10 butir cabe rawit merah
2 dm belacan/terasi bakar
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah besar (seperti bawang merah tapi besarnya seperti bawang bombay)
1 sdt asam jawa tanpa biji (saya pake tamarind paste merek A*abi)
3 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Giling semua cabe, semua bawang dan belacan bakar
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ebi biarkan hingga keliatan lebih kering
3. Masukkan campuran cabe giling ke dalam minyak, aduk rata
4. Masukkan asam jawa, gula pasir dan garam, aduk rata
5. Masak hingga berwarna merah tua dan keluar minyaknya.
6. Simpan dalam jar.

Sambal ini biasanya dimakan dengan nasi lemak :). Ebi bisa diganti dengan udang segar atau cumi2, cuma ngga bisa disimpan dalam jar kali yah? :D

Bahan:
Paprika
Tomat
Rosemary segar
Bawang Bombay
Bawang putih yang utuh
Olive oil secukupnya
Merica hitam yg ditumbuk kasar

optional:
saya tambahkan wortel dan kentang yg sudah direbus setengah matang

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200 derajat celsius, belah paprika dan buang isinya. Kupas bawang bombay, belah tomat, letakkan dalam loyang.
2. Potong bagian atas bawang putih utuh. Olesi bawang bombay dan bawang putih dengan olive oil, letakkan dalam loyang. Saya tambahkan wortel dan kentang juga. Taburi dengan rosemary segar
3.Panggang selama 25-30 menit. Pencet bawang putih supaya terlepas dari kulitnya
4.Taburi dengan merica hitam kasar dan hiasi dengan daun parsley. Sajikan dengan ikan bakar atau ayam bakar.

Bahan:
4 buah tahu
1 butir telor ayam
2 sdm tepung kanji
1 1/2 sdm santan kental *saya pake susu low fat*
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 btg daun bawang, iris
1 sdt ketumbar bubuk
gula dan garam secukupnya
daun pisang
minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, haluskan bawang merah, bawang putih, campurkan semua bahan tersebut
2. Masukkan telor, tepung kanji,santan kental, daun bawang, gula dan garam, aduk rata dan campurkan hingga benar2 halus
3. Ambil 1-2 sdm sendok adonan, letakkan pada selembar daun pisang yg telah diolesi minyak goreng. Bungkus rapi dan panggang diatas api kecil
4. Bolak balikkan otak2 tersebut hingga matang.

Bahan:
8 biji pisang
7 sdm gula pasir
1 butir telor
3/4 sdtl soda bikarbonat
4 sdm santan kental
1 1/4 cup tepung terigu

Cara Membuat:
1. Didihkan air di dalam pengukus.
2. Pisang dilenyek dengan gula hingga hancur.
3. Masukkan telor, soda bikarbonat, santan dan tepung. Aduk hingga rata
4. Olesi loyang dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
5. Kukus selama 30 minit hingga permukaan kue berwarna kecoklatan/matang.
Dinginkan dan potong untuk dihidangkan.

Mau golek ayam dimana? di kolong dapur? :D *liat mb Karin hihihi*
Gimana bentuknya, mirip wayang golek? hihihi *lirik2 Vanny*

Ayam Golek ini adalah salah satu jenis ayam bakar yg ada di Malaysia, dan tiap negeri memiliki resep tersendiri. Kali ini saya mo bikin note tentang resep Ayam Golek Pahang yg rasanya enak banget.. Must try and taste.. :)

Bahan:
½ ekor ayam
4 butir kemiri
1/2 ibu jari terasi
2.5 cm jahe
2.5 cm kunyit
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
5 buah cabe kering (bisa pake cabe merah segar)
2 cup santan kental
2 batang serai – geprek
1 sdm air asam jawa
Garam dan gula

Cara Membuat:
1.Haluskan semua bahan *kecuali serai*
2.Masak semua bumbu halus bersama santan, serai dan air asam jawa hingga mendidih, kemudian masukkan ayam.
3.Bubuhi garam dan gula secukupnya dan didihkan sampai ayam masak dan kuah menjadi kental
4.Sebelum dibakar, tuangkan kuah kental ke atas ayam. Bakar/panggang di oven atau grill di atas bara api sehingga masak/kering.

Pertama kali saya tau Es Boh Timun adalah dari blog dapur alm sahabat saya, Teh Inong.. tapi belom berani coba karena ngga bisa ngebayangin rasanya.. Terus minggu lalu ada acara ibu2 PPI UPM (Permata), kami disuguhi es ini oleh Bu Azhari dan Bu Rahmat Fadil, laah kok ya ternyata enak :p.. Nyesel deh dari dulu kok ya ngga dicoba.. Resep diambil dari blog dapurbunda milik alm Teh Inong.. *Al Fatihah buatmu teh, semoga jd pahala yg senantiasa mengalir buatmu*..

Resep ini khusus buat kakak kelas saya, Mas Eloy.. cobain ya mas..:)

Bahan:
1/4 kg timun segar, parut kasar
200 ml simple syrup
air dingin
es batu secukupnya

simple syrup:
200 gr gula pasir
200 ml air
1 sdt vanili
campur gula. air dan vanili hingga larut, didihkan sampai gula larut dan dinginkan..

Cara:
1. Tuang simple syrup ke dalam parutan timun
2. Beri air hingga cukup manisnya
3. Masukkan es batu, hidangkan

Terima kasih buat mbak Rifina Arlin yg udah ngasih contekan resepnya buat saya.. Asli saya ngefans berat sama si kue ini.. Rasanya nendang dan seperti ditohok *lah sakit semua dong :p*.. Pokoknya patut dicoba.. MA dan zebby ngacungin jempol.. Tinggal nunggu si tester satu lagi, Andiyas yg harus nyoba..


Bahan:
5oo gram labu kuning, kukus/rebus, lenyek..
1/2 cup kelapa parut
3/4 cup santan
1 cup gula pasir
1 cup tepung beras
1 cup tepung ubi kayu, bisa diganti tepung sagu atau kanji

Bahan taburan: (kukus)
1/2 sdt garam
1 cup kelapa parut (sebagai taburan), kukus dengan garam

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu.
2. Masukkan santan, gula, labu kukus dan 1/2 cup kelapa parut, aduk hingga rata..
3. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 15 menit (sampai matang).
4. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang.
5. Potong2 dan taburi kelapa parut

Cobain yaa :)

Mungkin kalo bahasa Indonesia namanya Kue Bakar Wijen, sejenis kue talam yg dipanggang dalem oven, sehingga bagian atas dan pinggirnya kering dan agak berkerak. Gabungan aroma wijen dan pandan menghasilkan sebuah perpaduan aroma yg sempurna.. Pengen nyoba? Bikin yaa ^^

Bahan-bahan :
• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan/ air + pandan essence
• 2 cup tepung terigu
• 2 1/4 cup santan
• 2 sdm margarin
• 3 butir telor
• 1/2 sdt garam
• pewarna hijau (kalau suka dan mau)
• wijen


Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan sampai benar2 tercampur rata.
2. Masukkan 2 sdm minyak goreng dalam loyang dan oleskan rata.
3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Kalau minyak sudah panas, masukkan adonan tadi.
4. Taburkan wijen dan bakar pada suhu 180 C sampai kuning/garing.

Di rumah, saya berusaha menyediakan lauk kering2an (seperti sambal teri, kering tempe, kering bihun) buat kondisi emegency misalnya, lagi males masak *jujur* atau pas kehabisan lauk hari iru atau pas kita pergi pagi2 dan ngga sempet masak macem2.. Lauk kering yg biasa saya buat adalah sambel teri pedes yg rasanya mirip mercon *hehehe* karena saking pedesnya, sekepal nasi bisa cuma diisi satu biji teri.. kata MA dan Andi sih enak, cuma sakit perutnya ya ditanggung sendiri2 yaa.. Kali ini saya mo share kering bihun aja, siapa tau bermanfaat buat yg membutuhkan lauk emergency seperti ini :)

ohya, bahan dikira2 sendiri banyaknya yaa :)

Bahan:
bihun
minyak goreng

Bumbu halus:
bawang merah
bawang putih
cabe merah
cabe rawit
garam
gula merah
gula putih
air asam jawa

*komposisi gula agak banyak karena biar bumbunya kental dan berserat *duh apa sih nyebutnya* hihihi... Selain itu penggunaan gula bisa membuat kering tetep awet renyah..

Cara membuat:
1. Uraikan bihun supaya tidak menggumpal (biasanya bihun ngegumpal kan di kemasan?)
2. Panaskan minyak goreng (pastikan panas, bukan suam2 yah)
3. Masukkan bihun yg udah diurai tadi dan goreng dalam minyak tersebut. Hati2 karena bihun akan mendadak jd kribo, jadi jangan banyak2 masukkin bihun mentahnya..
4. Setelah bihun kering, angkat dan tiriskan dalam kitchen towel
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus plus air asam jawa sampai bumbu mengental
6. Masukkan bihun yg sudah digoreng, aduk rata..
7. Setelah dingin, simpan dalam toples yg tertutup rapat supaya tetap renyah.

Sejarahnya begini, kenapa saya dan MA begitu menyukai kue ini..

Beberapa tahun yg lalu, saya diundang makan siang oleh rekan sejurusan MA yg berasal dari Yaman, Ahmed Ali. Selain dihidangkan nasi briyani dan pernik2nya, kami juga diberi basbousa yg menurut saya, rasanya perfect banget. Susah deskripsiin hehehe.. Lantas saya ngobrol dengan istri rekan MA dan saya nanya2 gimana buatnya. Dengan bhs Inggris yg agak patah2, dia berusaha menjelaskan, termasuk salah satu bahannya yg namanya tepung suji (semolina flour) yg baru kali itu saya liat penampakannya. Karena masih belum puas dengan penjelasan beliau, saya browsing di internet dan nyoba.. huff gagal maning gagal maning, belom sesuai harapan, sampailah akhirnya saya dapet resep ini dari teman baik saya, Mbak Liza yg tinggal di Riyadh. Alhamdulillah resepnya mantep dan cocok sama keinginan saya. Sekali lagi makasih ya Mbak Liza :)

Resep ini asli dari blog mbak Liza, dihttp://liza22.blogspot.com, tidak ada yg ditambahi dan dikurangi. Selamat nyoba yaaa :)
-----------------------------------------------------------

Bahan:
4 sdm mentega
¼ cup gula pasir
2 telor ayam
2 cups semolina
1 sdt vanilla
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
180 gr youghurt
Almond untuk topping (optional)

Bahan sirup:
1 ½ cup gula
1 cup air
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm madu
½ cm kayu manis (optional)
¼ sdt shaffaron (optional)

Cara bikin:
Bikin sirup terlebih dahulu, campur semua bahan setelah mendidih dan gula larut matikan.
Aduk dengan mixer mentega dan gula sampai halus, lalu masukan telor aduk terus.
Campur di wadah, tepung semolina, vanilla, baking powder, baking soda dan youghurt, lalu aduk rata.
Setelah rata masukan perlahan ke adonan telor dan mentega yang sudah lembut, kocok dengan kecepatan paling rendah sampe rata.
Tuang ke cetakan kue.
Susun almond sesuai selera.
Lalu bakar dengan suhu + 200 celcius selama + 30 menit.
Setelah mateng, matikan api oven Potong-potong kue sesuai selera (kotak atau diamond)
Lalu siram dengan sirup dan masukan kembali ke oven biarkan sampe dingin.
Sajikan dengan cream.
------------------------------------------------------------

note:
saya lebih suka makannya pas dingin setelah dimasukkin kulkas.. mantep deh..

Walau kena sore throat, diet tetep kudu jalan, makanan bergizi tetep kudu dimakan :)
akhirnya siang ini saya memilih untuk masak ini sekalian memenuhi janji saya sama Mbak Shanty :D

Bahan:
1 ptg dada ayam tanpa kulit
minyak wijen
air untuk merebus (350 ml)
5 sdm oat instant (plain)
1 bt daun bawang
1 sdt bawang goreng

Bumbu:
1 siung bawang putih
garam
merica

Cara:
1. Rebus ayam hingga lunak, suwir2 dagingnya, sisakan air kaldu 250 ml
2. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih cincang.
3. Masukkan 2 tetes minyak wijen, garam, merica, aduk..
4. Siapkan oat instan dalam mangkok, tuang kaldu ke dalamnya, aduk2 hingga mengental
4. Taburi ayam suwir, daun bawang iris dan bawang goreng ke atasnya
5. Taburi cabe bubuk kalo suka :)

Ini adalah salah satu makanan yg saya makan selama diet.. Tapi don't worry rasanya enak kok, jd yang ngga diet pun bisa nyoba.. Gampang banget bikinnya

Bahan:
Rice paper
Wortel, serut memanjang
Daun selada, sobek2
Timun, serut memanjang
Udang , kupas kulitnya dan rebus
Daun bawang, ambil bagian putihnya aja, iris memanjang
Daun ketumbar iris *saya ngga suka, saya skip*

Bumbu:
bawang putih, haluskan
kecap ikan

campur kedua bahan tersebut, sisihkan

Saos ikan:
2 sdm kecap ikan
3 bh cabe rawit iris halus
daun ketumbar iris halus *saya skip*
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis

Campur semuanya, sisihkan

Cara Membuat:
1. Rendam rice paper dalam air hangat sampai lembut, letakkan di atas piring
2. Campur irisan sayur2an dan bumbu hingga rata
3. Lipat rice paper dengan isi di dalamnya seperti membuat lumpia basah
4. Sajikan dengan saos ikan

dijamin kenyang deeeh...

Easy and simply recipe from Women's Weekly

INGREDIENTS:
250 g soft butter
1 cup castor sugar
4 eggs
3 over-ripe bananas, finely mashed
2 cups self-raising flour

METHODS:
1. Cream butter and sugar in a small bowl with electric mixer until light and fluffy
2. Add eggs one at a time, beating well after each condition. Stir in bananas, then sifted the flour
3. Pour into well greased 20 cm baba or ring pan
4. Bake at 180 degree celsius for about 45 minutes
5. Stand a few minutes before turning cake onto wire rack to cool.

note: can be frozen for up to a month

--Original recipe by Greiche Anwar--

Bahan:
1 kg ayam, potong ukuran sedang
1 btg serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
4 sdm kecap manis Bango
2 sdm gula merah
1 sdm cabe bubuk *optional*
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1/2 gelas air

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, dalam wajan, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga wangi
2. Masukkan kecap manis, gula merah dan cabe bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan air.
4. Biarkan sampai ayam lunak dan kuah mengental
5. Angkat ayam dari kuah, panggang hingga ayam tampak mengkilat
6. Letakkan kuah ayam dalam sebuah mangkuk, tambahkan irisan cabe rawit dan bawang goreng
7. Hidangkan dengan nasi putih dan lalapan :)

Lauk sehat, less oil *cuman buat ngolesin cetakannya aja :D*

Bahan:
6 butir telor, pecahkan, kocok
2 butir bawang merah, potong dadu
2 bh cabe merah besar, iris tipis
3 btg daun bawang, iris
100 gram daging ayam giling
garam
gula
kaldu bubuk non MSG
minyak *untuk mengolesi cetakan*

Cara membuat:
1. Masukkan bahan2 dan bumbu2 ke dalam telor yg sudah dikocok, aduk hingga rata
2. Oleskan cetakan *saya pakai kontainer plastik kecil bulat* dengan minyak
3. Masukkan telor ke dalam cetakan, dan kukus antara 15-20 menit
4. Hidangkan dengan nasi panas dan saos cabe botolan

Gampang banget kan?? :)

Begitu banyak yg nanyain sate komoh.. Jangan2 pada ngebayangin saya lagi nyate komodo huhuhu

Gara2 org rumah yg kangen banget sama masakan jawa timuran *efek udah lama gak mudik* jadinya saya browsing resep sate komoh di google. Dan nyampelah saya disebuah blog yg begitu rapi dengan foto2 masakannya yg bikin drooling :p. Resep ini saya ambil dari blog Dapoer Iboe. Makasih saya ucapkan buat pemilik blog ini. Kata pemilik blog ini,beliau juga ngambil resepnya dari Suara Surabaya.. Pokoknya makasih deh buat pihak2 yg udah bikin resep ini jd ada di internet wuehehehe

Bahan :
300 gr Daging Sapi lulur dalam
2 gelas Santan Kelapa kental — saya pakai 1 gelas santan dan 1 gelas susu
50 cc Minyak Goreng
15 bh Tusuk sate

Bumbu:

1 sdt Garam
1 sdt Tumbar dan Jinten
5 btr Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 ruas jari Laos, Jahe
5 bh Lombok merah — saya cuma pakai 4 soalnya ga kuat pedes ..
1 bt Serai
Daun Jeruk
Daun Salam
Gula secukupnya
Air Asem secukupnya

Cara membuatnya:

Daging dicuci bersih. lalu potong dadu ukuran kurang lebih 3×3cm.
Haluskan semua bumbu-bumbu, kecuali Sere, daun Salam, dan daun Jeruk.
Jerangkan minyak, panaskan, lalu tumis bumbu sampai harum.
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, ungkep sampai lunak tambahkan santan, rebus sampai kental.
Ambil sebagian kuahnya, saring dan rebus sampai kental (untuk saos).
Daging rebus sampai kering, tusuk dengan tusuk sate (5 potong daging untuk 1 tusuk sate).
Panggang sampai harum.
Hidangkan pada piring, kemudian siram dan tuangi dengan saos.

jangan lupa dicoba yaaa

Recipes by Kak Jun dengan sedikit modifikasi dari saya
Bahan:
185gm butter
2 sdt esen vanila
1 1/4 cup gula kastor
3 biji telur
1/3 cup susu
1 1/2 cup self-raising flour
1/3 cup tepung jagung (maizena)
1 cup oreo crumbs

Cara Membuat:
1. Kocok butter dan gula hingga putih
2. Masukkan telor satu per satu, kocok hingga mengembang
3. Masukkan susu dan esens vanila, kocok terus
4. Masukkan tepung terigu dan tepung jagung, aduk dengan kecepatan rendah
5. Tambahkan oreo crumbs, aduk dengan spatula hingga rata
6. Oven dengan suhu 180 derajat selama lebih kurang 45 menit
7. Taburi gula halus sebelum dihidangkan..

Met nyoba yaaa

Bahan:
250 ml susu cair
1 butir telor
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk/1 sdm essence vanilla
1 1/4 cup tepung terigu
2 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat:
1. Kocok telor dan susu hingga rata
2. Masukkan bahan2 yang lain, aduk hingga rata
3. Masak di atas wajan anti lengket seukuran telor ceplok dengan api sedang hingga keluar gelembung2.
4. Balik sebentar, dan angkat
5. Hidangkan dengan butter, cheese cube, fruit jam, peanut butter, choc spread atau maple syrup.
6. Kalo ngga mau pake topping, tambahkan gula lebih banyak pada adonan

Met nyoba yaaa...

Cemilan yg sangat yummy, lumayan berat dan gag boleh kebanyakan buat orang yg lagi on diet kayak saya :p.. Minyaknya itu bow.. Tapi yg namanya gorengan emang gak ada matinya, apalagi kalo lagi anget.. Jangan lupa cabe rawitnya yaaa :)

Bahan:
20 keping cream crackers
1 butir telor
Minyak goreng

Bahan ragout:
100 gram ayam giling
1 btg wortel, potong dadu kecil2..
1 bh kentang, potong dadu kecil2
1 btg seledri, cincang
3 btr bawang merah, cincang halus
1 cup susu segar
2 sdm tepung jagung larutkan dengan sedikit susu
1 sdm margarine
1 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
gula
garam

Cara membuat
Ragout
1. Lelehkan margarine, tumis bawang merah cincang hingga berbau harum
2. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk2.. biarkan sekitar 3 menit
3. Tuang susu cair ke dalam wajan, aduk2...
4. Beri gula, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata
5. Masukkan seledri cincang
6. Biarkan sebentar kemudian tuangkan larutan tepung jagung hingga ragout mengental
7. Biarkan hingga hangat atau dingin

Penyelesaian:
1. Ambil sekeping crackers, isi dengan 1 sdm ragout, ratakan
2. Tutup dengan crackers yg lain hingga saling menempel
3. Kocok lepas sebutir telor.
4. Masukkan crackers isi ke dalam celupan telor, celup hingga rata
5. Goreng dengan minyak sedang sampe kuning kecoklatan
6. Tiriskan dengan cara meletakkan crackers di atas kitchen towel
7. Sajikan dengan sambal botol atau cabe rawit..
8. Tehnya jangan lupa yaa :D

Saya paling ngga bisa nahan deh kalo ngeliat bakwan.. Apalagi yg sayurnya banyak dan garing. Dari hasil trial dan error plus ada sedikit tips dari detikfood, waah dapet deh bakwan yg renyah dan garing. Walaupun diangetin sampe 2 kali, rasanya tetep wuenak..
Bahan:

Wortel, serut atau potong seperti korek api

Kubis, iris tipis

Toge, buang ekornya

Daun bawang dan seledri iris tipis

Tepung terigu

Tepung beras

Baking powder

air secukupnya

Bumbu:

Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit bubuk, gula dan garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu, campur dengan tepung terigu dan tepung beras (1:3) dan juga baking powder.
2. Masukkan air secukupnya, buat adonan dengan kekentalan sedang
3. Ketika akan menggoreng, masukkan sayur2an dan aduk hingga rata.
4. Goreng dengan api sedang hingga kekuningan
5. Makan pake cabe rawit

Tips:

1. Baking soda dan tepung beras membuat bakwan garing tahan lama setelah digoreng

2. Campurkan sayuran ke dalam tepung sesaat akan menggoreng (detikfood)

Selamat Mencoba yaa

Bahan puding:
2 bungkus agar agar bubuk
1.5 liter susu cair
2 butir telor
10 lbr daun pandan, di-jus dengan sedikit air, saring.
200 gram gula pasir *tergantung selera*
1 sdt pandan emulco
2 tetes pewarna hijau apel

Bahan Vla:
500 ml santan
150 gr gula pasir
25 gr tepung maizena,cairkan dengan air sedikit
garam secukupnya

Cara Membuat:
Puding:
1. Kocok telor dengan susu hingga tercampur rata
2. Masukkan ke dalam panci
3. Masukkan agar-agar bubuk, air pandan, gula, pandan emulco dan pewarna, aduk hingga rata
4. Didihkan semua bahan
5. Matikan api, masukkan ke dalam loyang yg sudah dibasahi air sedikit

Vla santan:
1.Didihkan santan,gula dan garam sambil sesekalil diaduk supaya tidak pecah
2.Masukkan larutan maizena aduk rata
3.Biarkan hingga mengental dan matang

Bahan brownies:
2/3 cup mentega/margarine
5 ons unsweteened baking chocolate, potong2
1 3/4 cup gula
3 butir telor
1 cup tepung
1 sdt vanilla essence
2 sdt mocca emulco
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat
2. Lelehkan margarine/mentega dan coklat dengan api kecil, aduk terus hingga leleh semua, sisihkan
3. Kocok gula, vanilla, mocca emulco, telor dengan kecepatan tinggi selama 5 menit
4. Masukkan tepung, aduk rata
5. Masukkan lelehan margarine dan coklat, aduk rata
6. Tuang ke dalam loyang, dan panggang selama 50 menit


Bahan Vla Mocca:
75 gr tepung terigu
150 ml susu kental manis putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur ayam
1 sdt mocca emulco

Cara:
Larutkan susu kental manis putih dengan air hangat.
Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
Didihkan di atas api kecil hingga panas.
Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu panas. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

atau

5 sdm tepung custard
2 cup susu cair
3/4 cup gula
1 sdt mocca emulco

Cara:
campur semua bahan, didihkan hingga mengental.

Langkah akhir:
Siramkan vla ke atas brownies dan biarkan vla hingga padat dan dingin

Beberapa hari lagi, udah masuk bulan Ramadhan..

Buat temen2 saya nih, maaf lahir batin yaaa..Semoga kita dimudahkan dan dilancarkan dalam menjalankan ibadah puasa..

Pasti dah pada nyiapin menu berbuka puasa kan? Bubur candil,... Come here..!
Hihihihi

Bahan:
5 keping mie kering, rendam dalam air dingin hingga agak lunak
3 bh cabe merah, iris serong dan goreng hingga kering
minyak goreng
2 sdm air asam
4 sdm gula
2 sdt garam

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabe merah besar
3 butir cabe rawit
1 sdt terasi


Cara Membuat:
1. Tiriskan mie yg sudah direndam
2. Goreng mie hingga kering (gunakan minyak yg banyak)
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan gula, garam dan air asam, masak hingga mengental
6. Setelah bumbu mengental, masukkan mie yg sudah digoreng dan cabe merah goreng, aduk cepat dan merata
7. Letakkan di nampan, biarkan agak dingin.
8. Segera letakkan di toples kedap udara.

Bahan:
500 gr tahu putih, potong 1.5 cm dadu, goreng setengah matang
100 gr toge
3 sdm kecap manis
1 btg daun seledri, iris tipis
air secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
gula
garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan toge dan aduk2 sebentar.
3. Bubuhi kecap manis dan masukkan tahu goreng.
4. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
5. Matikan api dan taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Bahan:
500 gr tempe, potong dadu, goreng setengah matang
5 tangkai kacang panjang
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh cabe merah besar
3 butir cabe rawit (tergantung selera)
1 sdm air asam jawa
gula, garam
1/2 sdt terasi

Bumbu utuh:
2 cm lengkuas, geprek
1 lbr daun salam

Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu utuh, biarkan sampe harum
3. Masukkan kecap dan air asam, biarkan sampe bumbu agak mengental.
4. Masukkan kacang panjang, aduk2 sampe layu
5. Setelah itu masukkan tempe dan aduk rata

Terdiri dari:
1. Nasi putih
2. Sayuean rebus dan bumbu pecel
3. Sambel goreng daging
4. Tempe goreng tepung

Maknyusss, makan nyoooooookkk.....

Sebenernya ini hasil iseng, ngga taunya kok wuenak banget :) Perlu dicoba deh, soalnya Zebby sama MA gak brenti2 nyomot :)

Bahan:
2 keping mie kering,rendam dan potong2 2cm
1 buah wortel, potong dadu kecil2
2 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung kanji, larutkan di air
gula
garam
merica bubuk
ketumbar bubuk

Bumbu halus:
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan salutan:
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung jagung
garam
merica
air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan gula, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk
2. Masukkan wortel, aduk..
3. Tambahkan 4 sdm air, biarkan mendidih dan wortel empuk
4. Masukkan daun bawang, aduk2..
5. Masak hingga air berkurang. Setelah itu masukkan larutan tepung kanji
6. Aduk rata, dan masak hingga mie tidak lengket di wajan serta bisa dipulung dengan sendok kayu
7. Dinginkan
8. Setelah dingin, ambil satu sendok makan mie, celupkan ke dalam larutan tepung dan goreng hingga kekuningan
9. Angkat dan hidangkan dengan saos botolan..

Original Recipe of Greiche Kitchen

Huhuy.. akhirnya kesampean juga niatan bikin pempek..

Resepnya mah standard.. Fotonya aja yah?:p

Makanan kesukaan gw nih..:)

Bahan:
1 lbr fresh tortilla
irisan kubis
irisan daun lettuce
irisan tomat
1 bh chicken patty, goreng
saos sambel
mayonais

Cara Membuat:
1. Panggang fresh tortilla hingga agak kekuningan dan kering
2. Beber di atas piring.
3. Susun irisan sayur,tomat, chicken patty
4. Beri saos sambel dan mayonais
5. lipat tortila seperti gambar
6. Makannya ati2 kalo gak mau belepotan
Hihihi

Selamat nyuba deee

Bahan:
250 gram kacang merah kering, rendam semaleman
500 gram daging sapi
4 buah wortel, potong2 agak besar
2 buah kentang, potong2 dadu besar
3 btg seledri, rajang halus
3 btg daun bawang, rajang halus
1 bh tomat, bagi 4
pala bubuk
merica bubuk

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
garam
gula

Cara membuat:
1. Rebus daging dan kacang merah hingga empuk
2. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus, merica dan pala
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sup, aduk rata
5. Masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat, biarkan sebentar
6. Matikan api. Jangan lupa taburi bawang goreng sebelum dihidangkan

Bahan:
225 gr mentega
225 gr gula halus
6 butir telor
225 gr keju cheddar parut
250 gr terigu
1/4 sdt garam

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang
2. Tambahkan telor satu persatu sambil diaduk terus hingga lembut
3. Masukkan terigu, aduk
4. Setelah tercampur rata, tambahkan 175 gr keju parut, aduk rata
5. Masukkan ke dalam loyang bersemir margarin
6. Taburi keju parut sisa
7. Panggang suhu 180 derajat selama 40 menit.

Bubur kacang ijo ini sebenernya modelnya burjo surabaya.. dan harusnya pake kacang ijo yg udah dikupas. Tapi apadaya karena punyanya kacang ijo berkulit, yg sudah tancep ajah.. Yang penting enak.. Iya kan, iya kaaaan? Hihihiy...

Bahan:
500 gr kacang ijo (yg udah dikupas lebih baik)
300 gr gula putih
2 lbr daun pandan
Air untuk merebus
5 sdm tepung jagung yg dilarutkan sedikit air

Saus santan:
1 kotak santan UHT (200 ml)
100 ml air
1 lbr daun pandan
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rendam kacang ijo selama 2 jam, kemudian tiriskan
2. Didihkan air, masukkan daun pandan dan rebus kacang ijo hingga lunak
3. Masukkan gula aduk hingga rata dan sisa air rebusan tidak terlalu banyak
4. Masukkan larutan tepung jagung, aduk2 hingga mengental. Kalo kurang kental, boleh ditambahkan larutan tepung jagungnya.
5. Hidangkan dengan saos santan

Saus santan:
1. Campurkan santan kotak dengan air.
2. Didihkan, jangan lupa diaduk2 biar santannya ngga pecah
3. Masukkan daun pandan, aduk2 terus
4. Kalau santan sudah mendidih, matikan api
5. Siap deh..

Selamat mencoba yaaa....

Ini nih yg cocok dimakan bareng mendol atau perkedel jagung atau rempeyek kacang...

Bahan:
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
100 gr toge
1/2 butir kelapa parut

*boleh ditambahi sayur lain*

Bumbu halus:
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 butir cabe rawit atau sesuai selera
1 cm kencur
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt terasi
4 siung bawang putih
1 sdt asam jawa
gula
garam

Cara Membuat:
1. Rebus sayur2an hingga matang, tiriskan, rendam dengan air es sebentar supaya daun tetep hijau dan ngga cepet basi
2. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus hingga rata
3. Kukus kelapa parut selama 15 menit
4. Setelah matang, aduk rata kelapa parut dengan sayur2an hingga tercampur rata
5. Siap dimakan sama lauknya..

Tau mendol? Mendol adalah sejenis perkedel yg dibuat dari tempe. Biasanya mendol digoreng begitu aja tanpa ditepungin, tapi sekarang di Malang mulai banyak mendol yg dogoreng tepung dan rasanya emang maknyuss.. Makannya sama nasi anget, pecel atau urap sayur..:)

Bahan :
500 gr tempe, kukus dan haluskan
1 sdm tepung jagung

Bumbu: (haluskan)
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang isinya
1 buah cabe rawit (optional)
1 sdt terasi
1 sdt ketumbar
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
garam
gula

Salutan tepung:
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung jagung
garam
merica
sedikit kaldu bubuk
air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tempe kukus yg telah dihaluskan, tepung kanji dan bumbu halus.
2. Aduk rata, buat bentuk lonjong agak pipih
3. Siapkan salutan tepung. Campurkan semua tepung dan bahan lain, aduk rata sampai adonan menyerupai tepung pisang goreng. Jangan terlalu encer dan terlalu kental
4. Panaskan minyak. Celupkan mendol ke dalam salutan tepung
5. Goreng hingga kekuningan.

Sayur paling simpel dan menyehatkan :)

Bahan:
1 ikat bayam, potong2
1 buah jagung, pipil (optional)

Bumbu:
1 butir bawang merah, iris tipis
1 cm temu kunci, geprek
garam
gula

Cara Membuat:
1. Didihkan air secukupnya
2. Masukkan irisan bawang merah dan temu kunci, biarkan sebentar
3. Masukkan jagung pipil dan didihkan
4. Setelah matang masukkan bayam, garam dan gula.. Usahakan gula sedikit lebih banyak daripada garam supaya rasa sayurnya agak manis
5. Siap deeeh...

Saran:
Kalo temu kunci susah didapetin, ganti aja pake sereh yg digeprek, sayur bayam berbau wangi dan menyelerakan..

Bahan:
1 kg ikan tongkol segar
10 buah tahu pong, bagi 2
250 ml santan
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 butir cabe rawit
1 sdt terasi

Bumbu cemplung:
2 cm lengkuas, geprek
2 lb daun salam
2 lb daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol sampe matang tapi tidak terlalu kering, sisihkan
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus
3. Masukkan bumbu cemplung semua, tunggu hingga tumisan wangi
4. Masukkan ikan tongkol, aduk2 sebentar
5. Masukkan santan, dan biarkan hingga mendidih
6. Jaga agar santan tidak pecah
7. Setelah mendidih, masukkan tahu pong yg sudah dipotong2
8. Bubuhi gula dan garam secukupnya, biarkan hingga mendidih
9. Siap deeh.

Bahan:
250 gr ikan teri kering
4 lbr daun jeruk (robek kecil2)
2 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
4 buah cabe merah
10 buah cabe rawit (tergantung selera)
1 sdt terasi
pinch of salt

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, segera masukkan daun jeruk (jangan terlalu lama karena bumbu akan kering)
3. Masukkan teri, aduk cepat dan sampai rata, segera matikan api..
4. Tunggu hingga dingin, dan simpan di toples..

Selamat kepedesaaaan....