Bahan dadar:
300 gram terigu
2 butir telor
300 ml susu cair
275 ml air
50 gr mentega cair
1 sdt pandan paste
garam secukupnya

Isi:
Vla:
75 gr tepung terigu
150 ml susu kental manis putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur ayam
1 sdt vanila essence

Fruit cocktail, pisahkan dari airnya

Cara Membuat:
Dadar:
1. Siapkan wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit margarin
2. Tuangkan adonan dan ratakan serta biarkan sampai warna berubah


Vla:
1. Larutkan susu kental manis putih dengan air hangat.
2. Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
3. Didihkan di atas api kecil hingga panas.
4. Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu panas. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Penyelesaian:
1. Ambil satu lembar kulit dadar
2. Tuangkan satu sendok makan vla dingin, kemudian beri beberapa potongan fruit cocktail.
3. Lipat dengan rapi seperti membuat risoles
4. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan

Udah beberapa hari ini dikasih PR sama Zebby buat bikin pizza, tapi baru hari ini bisa dilaksanakan.. Bikin pizza yg simpel aja karena nyesuain bahan yg ada di dapur.. :)
Pizza yg simpel aja :)

Adonan Kulit Pizza:

1 sachet ragi instan (11g)

1 sdt gula pasir

2 ½ cup/350 gram tepung protein tinggi

1/2 sdt garam

2 sdm minyak zaitun

200ml air hangat

Bahan Topping dan Saos:

5 sdm saos spaghetti traditional

2 siung bawang putih, cincang

200 gram daging cincang

1 buah bawang bombay

1 kaleng jamur kancing, iris tipis

beberapa butir olive (hari ini saya ngga pake)

irisan paprika

1/2 sdt oregano

1/2 sdt basil

keju mozarella parut

Cara membuat:

Adonan Kulit:

1. Larutkan ragi dan gula dengan air hangat, biarkan beberapa menit hingga berbuih
2. Campur tepung dan garam, aduk rata.
3. Masukkan larutan ragi dan minyak zaitun, adon hingga kalis
4. Masukkan ke dalam wadah dan tutupi dengan serbet basah, letakkan di tempat yg hangat selama kurleb satu jam.
5. Biarkan hingga mengembang

Topping:

1. Panaskan sedikit minyak zaitun, tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan daging cincang dan biarkan hingga berubah warna. Bubuhi sedikit garam
3. Tipiskan adonan pizza, oleskan minyak zaitun
4. Setelah itu, oleskan saos spaghetti.
5. Taburkan tumisan daging cincang, bawang bombay, jamur kancing, irisan olive, paprika,oregano dan basil
6. Terakhir taburkan keju mozarella dan panggang hingga matang.

Note:

Topping bisa diisi sesuai selera seperti sosis, pepperoni, irisan nenas,ayam cincang dll

Terinspirasi dari pie apel gorengnya Mc*onald..

Bahan:

2 cup tepung terigu

1/2 cup mentega beku

1 sdt teh garam

1/2 cup air es

Isi:

3 buah apel (lebih baik apel hijau)

1/3 cup gula

1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas apel dan potong dadu. Campurkan dengan gula dan kayu manis bubuk
2. Masak apel sampai lunak dan air mengering, lenyekkan 1/4 bagian dengan menggunakan garpu
3. Dinginkan
4. Ayak tepung dan garam. Gunakan rub method untuk mencampurkan bahan sehingga tepung berbentuk seperti tepung roti (berbulir bulir)
5. Masukkan air dan adon.
6. Giling adonan, potong dengan panjang 8 inchi dan lebar 6 inci.
7. Letakkan isian apel di tengah2 kulit, bubuhi air dingin di sekeliling kulit dan lipat.
8. Tekan bagian pinggir kulit dengan garpu
9. Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan.

Bahan:
300 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya
1 butir kelapa parut
1 helai daun kunyit, iris tipis

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 btg serai, ambil putihnya
cabe rawit sesuai selera
5 buah cabe merah besar
1 cm kunyit
1 cm jahe
gula
garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan keluar minyak.
2. Masukkan udang, aduk2 hingga berubah warna
3. Masukkan kelapa parut dan irisan daun kunyit, aduk2 dan masak hingga kelapa agak mengering.
4. Sajikan dengan nasi putih :)

Lumayan buat cemilan nonton bola :D

Bahan:
120 gr butter
3 butir telor
2 butir kuning telor
2 cup tepung terigu
1 sdt baking powder
1 cup gula kastor
1/4 sdt garam
1 sdt essens vanilla
1/2 cup irisan almond

Cara Membuat:
1. Kocok gula dan butter hingga mengembang.
2. Masukkan telor satu persatu, kocok rata.
3. Masukkan garam, tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan irisan almond, aduk.
5. Basahi tangan, ambil setengah adonan dan buat gelondongan dengan panjang 22 cm. Jadi ada 2 gelondongan yah :)
6. Panaskan oven 180 derajat. Panggang adonan di atas loyang bersemir margarine selama 35 menit atau sampai bagian atas mengeras.
7. Dinginkan sebentar, iris dengan ketebalan 1 cm menggunakan pisau roti.
8. Panggang lagi irisan biscotti selama 10 menit dan balik, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
9. Keluarkan dari oven, dan dinginkan
10 Simpan dalam toples kedap udara, sajikan dengan teh, kopi atau susu

Alternatif buat anak2 yg susah makan sayur :)

Bahan:
1 kg beras basmathi (kalo ngga ada, pake beras biasa)
4 cm jahe, iris tipis
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng
3 helai daun pandan
2 buah jagung, ambil bijinya
1 buah wortel ukuran kecil, serut
3 butir kapulaga
3 butir cengkeh
4 cm kayu manis
300 ml susu cair low fat
700 ml air
garam secukupnya
sedikit bubuk saffron (optional)

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kapulaga, kayu manis, cengkeh hingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan beras, aduk rata.
3. Tambahkan jagung pipil, wortel serut, daun pandan, garam, susu dan air. Masak hingga semua air terserap.
4. Pindahkan ke dalam rice cooker. Taburi bubuk safron secukupnya. Masak kembali di rice cooker hingga matang
5. Setelah matang, aduk2 nasi supaya bubuk saffron tercampur (tidak usah sampai rata, karena hanya untuk menampilkan warna nasi yg cantik)
6. Pindahkan ke dalam pinggan saji, hidangkan dengan bawang goreng

Ps. Untuk langkah no (4) bisa diganti dengan cara mengukus nasi dalam steamer/kukusan/dandang.