Bahan :
500 gram ayam, potong ukuran sedang
1 butir telor
1.5 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun jeruk
1 btg serai
750 ml air kelapa

Bumbu halus:
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
1.5 cm jahe
1 cm kunyit
4 butir kemiri
garam secukupnya

Cara membuat :
Rebus ayam dengan air kelapa, bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai ayam empuk dan matang..serta air rebusan berkurang setengahnya
Setelah matang, angkat dan tiriskan..Diamkan 15 menit..
Kocok lepas telor..celupkan potongan ayam tadi ke dalam telor dan goreng hingga kekuningan
Hidangkan dengan lalapan dan sambal terasi...

(thx to my beloved mother in law!)