Bahan:
6 butir telor rebus, kupas kulitnya
1 buah cabe merah, iris tipis, goreng dalam minyak panas hingga layu
1 buah cabe hijau, iris tipis, goreng dalam minyak panas hingga layu
1 sdm bawang goreng

Bahan salutan telur:
2 sdm tepung terigu
1 butir telor, kocok lepas
3 sdm bread crumbs/ tepung roti

Bahan Black Sauce:
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm merica hitam kasar (black pepper coarse)
1 sdt kecap manis
1 sdt saos tiram
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdm tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
1 cup air
gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:
Deep Fried Eggs:
1. Gulingkan telor rebus kedalam tepung terigu hingga rata
2. Kemudian celupkan dalam kocokan telor hingga rata
3. Gulingkan lagi ke dalam breadcrumbs hingga rata dan tertutupi semua
4. Goreng secara deep fry hingga kekuningan setelah dingin, belah dua dan letakkan dalam piring saji

Black Sauce:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga wangi dan kekuningan
2. Masukkan saos tiram, kecap manis, merica hitam kasar dan pala bubuk, aduk rata
3. Tambahkan air, gula dan garam, aduk dan biarkan hingga mendidih
4. Masukkan larutan tepung kanji dan masak hingga kental

Langkan akhir
1. Siapkan piring dengan deep fried eggs tadi
2. Taburkan cabe merah goreng, cabe hijau goreng dan bawang goreng
3. Siramkan saos ke atas telor dan taburan
4. Siap dihidangkan